Forslag til Julevin

Julevinen

Hvilken vin skal man vælge til den traditionelle julemiddag, med and, flæskesteg, brunede kartofler, sovs og rødkål?

Vi kan anbefale at købe en god kraftig Côtes du Rhône der har saft og kraft i modspillet til både fedme, sødme og syren. Det er specielt syren i rødkålen, som vi jo nødigt vil undvære til julemaden, der gør valget at vin vanskelig. Vi anbefaler altså ikke nødvendigvis, at købe dyre vine til juleaften, selv om det kan være fristende på årets højtideligste dag. Andre bud kunne være en Valpolicella Classico "Ripasso", eller en Amarone